Exímia, no Itaim Bibi, ficou em 20º lugar, e Tan Tan, em Pinheiros, aparece na 35ª posição. Resultado foi anunciado nesta quarta-feira (7), em Milão, na Itália.
O Brasil aparece com dois bares entre os 50 melhores do mundo em 2026, segundo o ranking The World’s 50 Best Bars divulgado nesta quarta-feira (7) em uma cerimônia em Milão, na Itália.
🔍The World’s 50 Best Bars é um ranking internacional que reúne os melhores bares do mundo, segundo uma votação de profissionais e especialistas do setor.
Os estabelecimentos brasileiros na lista são o Exímia, no Itaim Bibi, em São Paulo, que ficou na 20ª posição, e o Tan Tan, em Pinheiros, também na capital paulista, que aparece em 35º lugar.
O Exímia avançou em relação ao ano passado, quando ficou em 61º lugar no próprio ranking. Em 2025, o bar também apareceu na 43ª posição do Top 500 Bars, outro ranking internacional do setor. Já o Tan Tan havia ficado em 24º lugar no The World’s 50 Best Bars de 2025.
Exímia
O Exímia fica na Rua Manuel Guedes, 369, no Itaim Bibi, na Zona Oeste de São Paulo. Na descrição do ranking, a organização afirma que o bar trabalha com a “identidade e antropologia brasileiras” e com a biodiversidade indígena e regional.
Segundo o prêmio, a mudança do estabelecimento para um espaço mais intimista no Itaim Bibi, em 2026, reforçou esse conceito.
A organização destaca o trabalho do bartender Márcio Silva, que, segundo o ranking, utiliza pesquisas sobre antropologia brasileira e flora nativa na criação dos drinques. O prêmio também cita ingredientes como amburana e cambuci e técnicas de infusão, maceração e clarificação.
Entre os drinques destacados pela organização estão o Eróica, feito com uvaia, manga, camomila e água de coco, e o Minduim, que leva cachaça envelhecida em madeira de freijó, rum, saquê e manteiga de amendoim.
Tan Tan
O Tan Tan fica na Rua Fradique Coutinho, 153, em Pinheiros, também na Zona Oeste da capital paulist
A organização do ranking descreve o estabelecimento como uma “autêntica experiência asiática no Brasil” e destaca a presença de influências chinesas e japonesas nos menus.
Segundo o prêmio, o Tan Tan começou como um bar de ramen idealizado pelo chef Thiago Bañares e hoje combina drinques e pratos. A organização também destaca o trabalho do bartender Caio Carvalhaes.
O menu deste ano, chamado Perspectiva, explora, segundo o ranking, ingredientes brasileiros em combinações de dois ou três elementos.
Entre os pratos citados pela organização estão o shokupan, as almôndegas mentikatsu, o aka teba e o dan dan mian. Entre os drinques destacados estão o Hello Suckers, feito com tequila e lapsang souchong, e o Dirty Dance, com cachaça.
Veja a lista completa dos 50 melhores bares do mundo:
- Bar Leone – Hong Kong
- Moebius Milano – Milão
- Alquímico – Cartagena
- Bar Us – Bangkok
- Line – Atenas
- Handshake Speakeasy – Cidade do México
- Zest – Seul
- Connaught Bar – Londres
- Lady Bee – Lima
- Bar Mauro – Cidade do México
- Schmuck – Nova York
- Hope & Sesame – Guangzhou
- The Cambridge Public House – Paris
- Sip & Guzzle – Nova York
- Bar Nouveau – Paris
- Sips – Barcelona
- Paradiso – Barcelona
- Jigger & Pony – Singapura
- The Bar in Front of the Bar – Atenas
- Exímia – São Paulo
- Tres Monos – Buenos Aires
- Mamba Negra – Medellín
- De Vie – Paris
- Himkok – Oslo
- Argo – Hong Kong
- Danico – Paris
- Dry Wave Cocktail Studio – Bangkok
- El Gallo Altanero – Guadalajara
- Satan’s Whiskers – Londres
- BKK Social Club – Bangkok
- Victor Audio Bar – Buenos Aires
- Waltz – Londres
- Locale Firenze – Florença
- Mirror Bar – Bratislava
- Tan Tan – São Paulo
- Montana – Hong Kong
- Sastrería Martinez – Lima
- Nutmeg & Clove – Singapura
- Bar Carmen – Medellín
- Barro Negro – Atenas
- Gokan – Hong Kong
- Mimi Kakushi – Dubai
- Nouvelle Vague – Tirana
- Bar Benfiddich – Tóquio
- Caretaker’s Cottage – Melbourne
- Martiny’s – Nova York
- Tlecān – Cidade do México
- Virtù – Tóquio
- Bar Snack – Nova York
- Angelita – Madri
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